Les entreprises optent de plus en plus pour la production d'azote sur site. Les avantages sont évidents: cela permet de contrôler la quantité d'azote, sa pureté et la pression à laquelle il est utilisé. Parmi les autres avantages, citons le contrôle logistique, l'absence de problèmes de stockage cryogénique, l'absence de déchets dus aux pertes par évaporation et éventuellement aussi un avantage financier et la stabilité des prix.
L'azote est utilisé dans l'industrie à grande échelle et dans des secteurs très variés, de l'industrie alimentaire, métallurgique et électronique à l'industrie chimique et pharmaceutique.
Dans de nombreux secteurs, les entreprises passent à la production de leur propre azote au moyen d'un générateur d'azote. Un choix logique étant donné ses avantages.
La qualité des denrées alimentaires diminue souvent après la récolte, pendant la production et/ou le conditionnement. Cette situation est souvent due à la présence de micro-organismes.
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